2008.9.01

おいしいもの

「今日何食べよかな～」

毎晩どうしようかと考える・・・・

昼は毎日と言っていいほどナシチャンプルといって白いご飯に惣菜が３種ほどが

一皿になってる　まあー日本で言う定食みたいなものを食べてる。

とはいえ毎日その惣菜は替りばえしない・・・味付けが同じなのでね・・・・

でも晩御飯に週１は必ず食べたくなるのがイカンラウットなんです。

魚１匹まるまる素揚げされたもの・・・・これがはんぱなくカリッカリに揚げられてるんですが

サンバル（特製チリ）につけてご飯と食べるとサイコー！なんです。

夕方から開く屋台で食べれるんですが　同じような屋台が沢山あるが、儲かってる店そうでない店は

明らかで、どうも特製サンバルの味が一つの決め手になるようです。

カリッカリなんで箸など使えず手で食べるのが一番で、ローカル人は右手だけで起用に身をほぐし

（左手は用をたした後に使う手）魚の頭もすべて最後いわゆる背骨のみ残し食べちゃいます。

頭がもっともクリスピーでおいしいんだって！！私も魚をきれいに食べる自信は昔からありましたが

これには脱帽でございます・・・・・

ローカル人いわく「卑しいと思わないでね！」

from 石川雅代